Adresse: 103 Bergensesteenweg, 1651 Lot (Beersel)

Sélectionné :

Oscar

22.00

Oscar

22.00

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Description

LIEU DE PRODUCTION Le vin est produit à partir de raisins de la région de Copertino.

CÉPAGES Negroamaro, Malvasia noir de Lecce, Montepulciano.

VIGNOBLES Saillie des Pouilles.

PERIODE DE RECOLTE DU RAISIN Fin Septembre début Octobre.

METHODE DE RECOLTE La cueillette se fait à la main, avec une sélection minutieuse des raisins et un transport immédiat vers l’établissement vinicole.

TECHNOLOGIE DE VINIFICATION Vinifications classique rouge, le moût reste en macération avec les peaux de raisin pour 6 à 8 jours, afin d’obtenir un vin corsé et parfumé. La température de fermentation est maintenue entre 26 à 28 degrés Celsius.

VIEILLISSEMENT En tonneaux de fût de vin pendant environ 6 mois.

CARACTÉRISTIQUE ORGANOLEPTIQUE D’une couleur rouge rubis intense, l’odeur présente un vin persistant comme le bouquet, avec un arôme de fruits mûrs de la forêt et des épices. La saveur est sèche avec un arrière-goût amère légèrement agate et généreux.

ACCOMPAGNEMENTS GASTRONOMIQUES C’est un vin qui va bien avec les plats principaux, les rôtis, mix de grillades, les viandes en sauce et les fromages assaisonnés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE Il est servi à température ambiante, la bouteille doit être ouverte I5 minutes avant de servir.

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